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2023/12/29 18:43
こんにちは。KINUBARI COFFEEの絹張です。
早いもので今年も残すところあとわずかとなりました。
昨年11月のオープンから1年。あっという間に駆け抜けた1年でした。
1年間続けてこられたのはいつもご来店いただいているお客様やKINUBARI COFFEEをお取り扱いいただいている店舗の皆さんのおかげです。
本当にありがとうございます。
来年も何卒よろしくお願いいたします。
年末年始の営業について
年末年始の営業についてお知らせいたします。
本年の営業は12月30日（土）の15:00まで（ラストオーダー14:00）
年明け1月の営業は、6日（土）11:00から
とさせていただきます。
また、1月6日（土）から13日（土）までは休まず営業いたします。
モーニング営業がスタートします！
まずは試験的に平日の週3日から。
毎週火曜、水曜、木曜の8:00から10:00までとなります。
メニューはモーニングプレート（ベーグル、サラダ、ドリンク）のみ。
ベーグルはベーグルピザトースト（900円）、ベーグルチーズトースト（850円）からお選びいただけます。
ドリンクはコーヒー、オレンジジュース、アイスティーからお選びいただけます。
毎週火曜、水曜、木曜の8:00から10:00までとなります。
メニューはモーニングプレート（ベーグル、サラダ、ドリンク）のみ。
ベーグルはベーグルピザトースト（900円）、ベーグルチーズトースト（850円）からお選びいただけます。
ドリンクはコーヒー、オレンジジュース、アイスティーからお選びいただけます。
※通常のランチメニューやカフェメニューは11時からご注文可能となります
ベーグル職人のだいすけさんと話し合い、試食もしたり、友達にお試しで食べてもらったりしながら
少しずつ準備を進めていました。
やっぱり朝ごはんのお店が町にあるのは嬉しいと思います。
だいすけさんが早起きしてめっちゃ頑張ってくれるので
ぜひ朝のKINUBARI COFFEEもお楽しみください！
どれほどの「きっかけ」を提供できただろうか
KINUBARI COFFEEの理念は「きっかけを提供する」です。
美味しいコーヒーや料理を提供することは前提であり、目的ではなく手段です。
グランドオープンしてからの1年と１ヶ月。
KINUBARI COFFEEはどれだけの「きっかけ」を提供してこれたのだろうか。
料理長のいっくさんも、ベーグル職人のだいすけさんも、焙煎士のけんじも、パートで働いてくれているひさこさんや優香も
イベントでお手伝いしてくれるスーパーサブのほたるも、お客さんとのコミュニケーションを大切に働いてくれています。
だいすけさんが旅人のお客さんとの会話から仲良くなり、隣町に住みながら週末だけ上川町のカフェで働き始めた人がいたり
けんじがダンスのイベントでKINUBARI COFFEEを販売してくれたり
ほたるが手伝ってくれた札幌のイベントでKINUBARI COFFEEを知ったお客さんが、ほたるに会いに上川まで来てくれたこともありました。
KINUBARI COFFEEがきっかけとなって上川町を訪れたり、お店に来ることで新しい出会いがあったり
些細なことかもしれないし、毎回あるわけではないかもしれないけれど、KINUBARI COFFEEに関わる人々の人生をちょっとだけ豊かにするような「きっかけ」を提供することができてきていると思います。（本当に少しずつですが）
来年はモーニングも始まって、さらに新しいきっかけが生まれると良いなと思ってます。
もう一つ、KINUBARI COFFEEが大切にしている考え方があります。
それが「OUR LiVES」です。お店に入ると正面に書かれているあの言葉です。
人はみんなそれぞれ違った価値観を持って生きています。
それでもお互いに関わり合い、共に生きている。
つまりそれは「私の人生」ではなく、「私たちの人生」であるということ。
一人一人それぞれの人生なのだけど、決して一人でで生きているわけではなく
お互いの価値観や考え方を認め合い、支え合いながら共に生きていく人生の集合体。
相手の全てを理解し、受け入れることは難しくても
分かり合える部分で、重なり合う部分でつながり
思いや考えを伝え合うことでお互いの人生にとって良い関係性を築いていくことを大切にしています。
これはスタッフ同士だけのことではなく、お客様に対してもそうです。
OUR LiVESの精神で、KINUBARI COFFEEに関わるすべての方々とより良い関係性を築き
一人でも多くの人々に人生が豊かになるような「きっかけ」を提供していけたら幸いです。
2024年のKINUBARI COFFEEも何卒よろしくお願いいたします。
KINUBARI COFFEE
絹張 蝦夷丸
