酸味と苦味を抑える甘さ際立つほどほどのコーヒー

爽やかな酸味のある浅煎りのコーヒーも、苦味とコクのある深煎りのコーヒーも、嫌いじゃないのでたまに飲みます。でもやっぱり、苦くなくて酸っぱくない、甘さを感じるコーヒーが好きです。KINUBARI COFFEEでは、ナチュラルプロセスのコーヒー豆を中心に、甘さが際立つコーヒー豆を厳選して仕入れています。できるだけ豆の表面は焦がさず、しっかりと芯まで火を通すために、火力を下げてじっくりと時間をかけて焙煎することで、苦味と酸味を抑えて、甘みを最大限に引き出します。